Hoe vertaal je nieuwe foodtrends naar innovatieve producten en concrete toepassingen? Tijdens de JAM Sessies brengen Jamfabriek en Studio Fava ondernemers, startups, studenten en foodprofessionals samen om kennis te delen, ideeën uit te wisselen én vooral zelf aan de slag te gaan.

Tijdens deze editie duiken we in de wereld van hybride voedingsproducten: producten waarin plantaardige en dierlijke ingrediënten worden gecombineerd. Welke kansen bieden deze producten en hoe vertaal je die naar de praktijk?

Na een inspirerende trend- en kennissessie verruilen we de theorie voor de keuken en het foodlab. In kleine, gemengde teams ga je onder begeleiding van Studio Fava zelf aan de slag met ingrediënten, technieken en recepturen. Het doel? Samen een eerste proefbaar hybride product of concept ontwikkelen. Dat hoeft niet perfect te zijn. Juist ontdekken wat werkt, wat niet werkt en waar de uitdagingen liggen, maakt deze sessie interessant.

We sluiten de middag af met het gezamenlijk proeven en presenteren van de ontwikkelde concepten en het uitwisselen van inzichten.

Verwacht een interactieve sessie waarin inspiratie, experimenteren en nieuwe connecties centraal staan!

Voor wie?

Deze JAM Sessie richt zich in het bijzonder op startups, scale-ups en ondernemers met een concrete foodinnovatievraag. Daarnaast zijn ook ingrediëntenleveranciers, producenten, studenten, kennisinstellingen en andere foodprofessionals van harte welkom. Juist de combinatie van verschillende achtergronden en expertises maakt het mogelijk om samen tot nieuwe inzichten en ideeën te komen.

Wat verwachten we van jou?

We verwachten dat je de volledige middag actief deelneemt, openstaat voor kennisdeling en samenwerking en vooral nieuwsgierig bent naar de mogelijkheden van hybride voedingsproducten. Het draait om samen leren, testen en experimenteren!

Programma

13:00 uur – Ontvangst en introductie

13:10 uur – Trend- en kennissessie

13:40 uur – Briefing

13:45 uur – Zelf aan de slag in de keuken & het foodlab

15:45 uur – Afronden

16:00 uur – Presentaties & proeven

16:30 uur – Einde

Aanmelden

Lijkt het je interessant om deel te nemen aan deze JAM Sessie? Meld je dan aan via deze link.

Omdat we met een kleine groep werken en een waardevolle mix van deelnemers willen samenstellen, worden de aanmeldingen zorgvuldig beoordeeld. Aanmelden betekent daarom niet automatisch dat je een plek hebt. Je ontvangt na afloop van de aanmeldperiode een bevestiging of je kunt deelnemen.

Om zoveel mogelijk verschillende organisaties de kans te geven deel te nemen, hanteren we maximaal één deelnemer per organisatie.

Deelname aan deze JAM Sessie is kosteloos.

Goed om te weten

De sessie is gericht op open kennisdeling en experimenteren. Neem daarom geen vertrouwelijke recepten of bedrijfsinformatie mee die je niet wilt delen. Eventuele verdere ontwikkeling of commercialisering van gezamenlijk ontstane ideeën vraagt om afzonderlijke afspraken tussen betrokken partijen.

Let op: Tijdens het evenement worden foto’s en video’s gemaakt die via onze sociale mediakanalen gedeeld kunnen worden. Mocht je hier bezwaar tegen hebben, laat het ons dan tijdig weten.